NICOLE

VERBEEK

Ik ben Nicole Verbeek- van Rooij getrouwd met Peter en moeder van Chelsey en Caithlyn.

In het dagelijks leven ben ik vooral veel werkzaam in ons restaurant ’T Mierles Huukske.

’T Mierles Huukske voelt voor mij als thuis omdat we daar met het hele gezin werkzaam zijn.

Het was een droom die uitkwam toen we 1 februari 2021 de sleutel kregen van ons mooie pandje in het centrum van Mierlo, een plek waar we echt de mogelijkheid kregen om te gaan ondernemen en er iets moois van te maken voor de inwoners van ons dorp.

Inmiddels hebben al heel wat mooie dingen weten te organiseren zoals de kermis en carnaval maar mijn passie is toch echt het serveren en de gezellige praatjes maken met gasten.

Waarom doe ik mee? Dat vraag ik mezelf vaak af.. ben totaal niet verlegen maar heb wel aardig podiumvrees, de reden dat ik mee doe is omdat ik het prachtig vind dat er zoveel georganiseerd wordt in ons mooie Mierlo en daar draag ik dan ook graag mijn steentje aan bij.